บทความ

บทความ

เนย AOP คืออะไร

โดย เชฟแอ๊น AOP เป็นภาษาฝรั่งเศสมาจากคำว่า “Appellation d’Origine Protégée” หมายถึงการการันตีว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้รับการผลิตจากแหล่งผลิตทางภูมิศาสตร์เฉพาะที่ และด้วยกระบวนการที่เป็นความเฉพาะตัวในที่นั้นๆ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จึงมีความโดดเด่นเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร และ AOP ของแต่ละแบรนด์ก็จะไม่เหมือนกัน ตรงกับภาษาอังกฤษว่า“Protected Designation of Origin” ส่วนในประเทศไทยก็มีการจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในลักษณะนี้เช่นกัน แต่เราใช้คำว่า GI ย่อมาจาก Geographic Identification และประเทศไทยก็ได้จดทะเบียนข้าวหลายสายพันธ์ุไว้ด้วย เมื่อส่งขายต่างประเทศ สัญลักษณ์ GI นี่แหละที่ทำให้ผู็ซื้อมั่นใจว่าได้รับผลิตภัณฑ์คุณสมบัติตรงกับใบบอกและจะคงที่เหมือนกันทุกครั้ง โดยที่ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ AOP หรือ GI certificate มักจะเป็นสินค้าทางการเกษตรค่ะ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของสินค้าเหล่านี้ได้รับผลโดยตรงจากธรรมชาติในท้องถิ่น อันได้แก่ ดิน น้ำ ลม สภาพอากาศ นี่จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ที่certificate เหล่านี้จะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์ในแต่ละถิ่นกำเนิดมิให้ถูกด้อยค่าโดยการตลาดบางรูปแบบ ในขณะที่ผู้บริโภคก็มั่นใจได้ว่าจะได้รับของแท้ตามถิ่นกำเนิดทุกครั้งที่จ่ายเงินซื้อ เนยก็เช่นกันค่ะ  ในเมื่อเนยทำจากนม นมมาจากวัว วัวต้องกินหญ้า หญ้าเติบโตด้วยน้ำ ดิน และแดด ซึ่งคุณภาพน้ำความอุดมสมบูรณ์ของดินและแสงแดดในแต่ละที่ก็จะไม่เหมือนกัน เนยเกรด AOP ของแต่ละยี่ห้อจึงมีคุณสมบัติเฉพาะตัวต่างๆกันไป ตั้งแต่สี ไปจนถึงกลิ่น บางที่ก็เคลมว่าเนยของเขามีกลิ่นคล้ายๆถั่ว เป็นต้น แต่ไม่ว่ายี่ห้อใดก็ตาม เนยที่ได้รับการรับรอง AOP ย่อมเชื่อใจได้สูงสุดในด้านการคงคุณภาพและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองที่มีมาช้านาน และนี่คือเหตุผลที่ Breadtime Stories เลือกใช้แต่เนยเกรด AOP เท่านั้น กับครัวซองต์ของเรา

Read More »

Shopping cart

0
image/svg+xml

No products in the cart.

Continue Shopping

ใหม่ ต้องลอง Nama Chocolate Croissant

ครัวซองต์ไส้นามะช็อกโกแล็ต ใหม่!🎉🎉

พร้อม Fancy Chocolate Button ทำจากช็อกโกแลตแท้ทั้งข้างนอกข้างใน

ช็อกโกแล็ตสดจากดาร์กช็อกพรีเมี่ยม ไม่มีไขมันทรานส์ หอม เข้ม ขม

ถึงใจ Chocaholic บอกเลย

จองได้วันนี้เลยนะคะ ถ้าไม่อยากพลาดความอร่อย

🥐🥐🥐🥐🍫🍫🍫🍫